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全球食品安全管理與風險分析理學碩士

MSc in Global Food Safety Management and Risk Analysis

所屬學院：理學院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費水平：中

66 QS 2025

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
9月	1年	190200港幣/年

申請時間

2025Fall

2024-09-25 開放時間

2024-11-19 Round1

2025Fall Round1 開始時間：2024-09-25 結束時間：2024-11-19 申請已結束

2025-04-30 Round2

2025Fall Round2 開始時間：2024-09-25 結束時間：2025-04-30 距申請截止還剩124天

項目官網

https://www.polyu.edu.hk/fsn/study/taught-postgraduate-programmes/master-of-science-in-global-food-safety-management-and-risk-analysis/

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.0	/
托福	80

其它要求

食品安全、食品科學、食品技術、食品管理、公共衛(wèi)生或其他相關學科的榮譽學士學位。

培養(yǎng)目標

為希望發(fā)展食品安全專業(yè)知識的理工科畢業(yè)生提供獨特的、以專業(yè)為導向的全球食品安全管理和風險分析培訓。從全球角度為學生提供有關影響食品安全的主要和新出現的危害的高級知識。完成本課程后，學生應能做到以下幾點：了解國際食品標準、法律和法規(guī)，批判性地評估地方、國家和國際層面的食品安全政策以及食品安全管理的法律和行業(yè)特定框架。運用風險分析知識，批判性地評估主要食品危害帶來的風險，解決全球范圍內的食品安全問題。展示制定基于風險的食品安全管理戰(zhàn)略和實施食品安全管理系統(tǒng)（如 ISO22000）的能力。展示批判性分析、信息技術和溝通方面的能力。以個人身份和在多學科小組中有效地工作，致力于終身學習，以促進其專業(yè)發(fā)展。畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，尤其是在香港、中國大陸和該地區(qū)的食品、衛(wèi)生和農業(yè)行業(yè)、相關政府機構和研究機構。

核心課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食品安全風險分析	Food Safety Risk Analysis
2	國際食品標準、法律和法規(guī)	International Food Standards, Laws and Regulations
3	食源性化學和微生物危害：案例研究	Foodborne Chemical and Microbial Hazards: Case Studies
4	全球食品安全管理	Global Food Safety Management
5	食品安全在行動	Food Safety in Action
6	全球食品安全	Global Food Security
7	畢設	Capstone Project